![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
мясной хлеб
Feb. 17th, 2011 07:24 pmприслали по скайпу, мной не проверено
Для мясного хлеба:
700 грамм фарша индейки, 2 больших взбитых яйца, 2/3 чашки хлебной крошки, 1 чашка рубленного замороженного шпината (заранее размороженного и просушенного), 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 чайная ложка сушенного орегано, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки крупно молотого красного перца.
Для соуса:
1 столовая ложка оливкового масла, 1 растолченный зубчик чеснока, 1 чашка рубленных помидоров, ½ чашки куриного бульона, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, ½ чайной ложки сушенного орегано, ½ чайной ложки соли, ¼ чайная ложка сушенного базилика.
Приготовление:
1. В большой миске смешать ингредиенты для приготовления мясного хлеба: фарш из индейки, яйца, хлебную крошку, шпинат, уксус, приправы. Все тщательно перемешать. Сформировать буханку, и положить в форму для выпечки. Запекать в течение 3 часов.
2. Примерно за 30 минут до готовности мясного хлеба приготовьте соус. Разогреть масло на сковороде при средней температуре. Обжаривать чеснок в течение 2 минут или до появления аромата. Добавить остальные ингредиенты и довести до кипения. Убавить огонь и оставить на плите на 12 – 15 минут, следить и помешивать, соус должен немного загустеть. Вылить в блендер и взбивать до образования однородной массы.
3. Подавать мясной хлеб, нарезанным на порции, полив соусом.
Для мясного хлеба:
700 грамм фарша индейки, 2 больших взбитых яйца, 2/3 чашки хлебной крошки, 1 чашка рубленного замороженного шпината (заранее размороженного и просушенного), 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 чайная ложка сушенного орегано, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки крупно молотого красного перца.
Для соуса:
1 столовая ложка оливкового масла, 1 растолченный зубчик чеснока, 1 чашка рубленных помидоров, ½ чашки куриного бульона, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, ½ чайной ложки сушенного орегано, ½ чайной ложки соли, ¼ чайная ложка сушенного базилика.
Приготовление:
1. В большой миске смешать ингредиенты для приготовления мясного хлеба: фарш из индейки, яйца, хлебную крошку, шпинат, уксус, приправы. Все тщательно перемешать. Сформировать буханку, и положить в форму для выпечки. Запекать в течение 3 часов.
2. Примерно за 30 минут до готовности мясного хлеба приготовьте соус. Разогреть масло на сковороде при средней температуре. Обжаривать чеснок в течение 2 минут или до появления аромата. Добавить остальные ингредиенты и довести до кипения. Убавить огонь и оставить на плите на 12 – 15 минут, следить и помешивать, соус должен немного загустеть. Вылить в блендер и взбивать до образования однородной массы.
3. Подавать мясной хлеб, нарезанным на порции, полив соусом.
меня коварной обозвали
Jan. 24th, 2011 12:02 amКому лень туда лезть, вкратце:
сообщество
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif){kind=small}
veseloedim про то, как красиво оформить блюдо, чтобы деть соизволил его съесть.В этом посте красиво лежащий творожок, а в него втыканы не то хлопья, не то минипеченьки в виде мишек. Задача спасти мишек, съев творок. Так вот, все одобрили идею, а я честно призналась, что первыми слопала бы мишек:)
много книг на скачку
Jan. 15th, 2011 09:36 pmКулинарные книги
Есть по-русски, по-немецки, по-английски. В других рубриках по можно найти всякоразного.
Найдено, кажется, через врачей-убивцев.
Есть по-русски, по-немецки, по-английски. В других рубриках по можно найти всякоразного.
Найдено, кажется, через врачей-убивцев.
злаковое печенье
Jan. 12th, 2011 12:04 pmvkusnyashkino3 ст. ложки растительного масла (у меня льняное)
50 мл. молока
2 ст. ложки меда
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
3 ст. ложки измельченных орехов (любых, я брала грецкие)
1 ст. ложка сушеной вишни (можно заменить на изюм)
1 ст. ложка измельченной кураги
1 ст. ложка семян льна
1 ст. ложка кунжута
2 ст. ложки овсяных хлопьев
1 ч. ложка разрыхлителя
мука грубого помола или цельнозерновая - чуть больше пол стакана
Духовку нагреть на 180-200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
В миске смешать 0.5 стакана муки и рызрыхлитель, добавить соль, ванильный сахар, овсяные хлопья, семечки и сухофрукты, перемешать, добавить масло, мед и молоко, размешивая добавить еще немного муки, тесто по консистенции должно быть как очень густая сметана.
Выкладывать тесто столовой ложкой на противень, печеньям придать форму смоченными в воде руками.
Выпекать печенье до золотистого цвета, остудить на решетке.
рыбно-глазастое
Dec. 22nd, 2010 03:30 pmВспомнилось. Когда я первый раз в жизни разделывала рыбу, вынула ей глаза. Научили меня так не то мама, не то бабушка. То, что один глаз я слегка неудачно достала и он потёк было неприятно, но терпимо. Но по ходу действа закралась мне мысль, что с точки зрения психологии сцену "очкарик выколупывает рыбе глаза" можно очень интересно разъянить...
С тех много лет глаза не трогала. А сейчас вот я их того...очень аккуратно получилось, кстати.
С тех много лет глаза не трогала. А сейчас вот я их того...очень аккуратно получилось, кстати.
когда нет времени или просто лень
Dec. 3rd, 2010 02:53 pmА где написано, что латкес должно быть много и мелких? Можно сделать один большой латке на всю сковородку и или в духовке потом по-братски/-семейному/-дружески их разделить.
Сейчас жарю такой с розмаринчиком. А потом закину в духовку с кабачками и морковкой или сладким перцем. Я ещё не решила. Мням будет.
Сейчас жарю такой с розмаринчиком. А потом закину в духовку с кабачками и морковкой или сладким перцем. Я ещё не решила. Мням будет.
антидиетное
Oct. 28th, 2010 09:52 pmАрухат бокер исраелит или Ода израильскому завтраку
Этот пост должен был начинаться словами "больше всего в Москве я скучаю по израильским завтракам, они же "арухат бокер исраелит".
Прежде всего, это яйца.
Омлет или глазунья (бейцат аин), взбитая яичница (она же - мекушкешет, такое победоносно вываливаешь на тарелку, если омлету не давать зажариться в блинчик, а теребить его вилочкой или лопаточкой, не жалея сковородки, до тех пор, пока он не превратиться в облачную субстанцию, легкую, словно пух, и нежную, как... я не знаю что:). Крутое яйцо? Для дорогого гостя и на такое не пожалеют сил, а если заказать в правильном месте шакшуку (знаменитое израильское блюдо - глазунья в мощном соусе из печеного сладкого перца и сочных томатов со специями), то можно, как говорит моя приятельница, "ум отъесть". Начисто причем!
Затем - сыры. О моей бесконечной любви к израильским мягким рассольным сырам можно слагать песни и петь их в полнолуние. Потому что я здесь - а сыры там, но я снова отвлеклась.
Не забыть и про коттедж -это же молочная икра!
Конечно же, хумус. И оливки - чаще маленькие, удлиненной формы, они лучшие, запомните мои слова!
Ну, и на закуску - а в реальности, в качестве апперитива, поскольку его приносят, как правило, первым, - КАПУЧЧИНО. Бросьте в меня туркой и закопайте в песок, но я нигде и никогда не пила такого вкусного капуччино, как в Израиле.
А остальное читайте сами. Когда закончите, идите сюда, там ещё много такого вкусноописательного. А нашла я это благодаря![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
www3
Этот пост должен был начинаться словами "больше всего в Москве я скучаю по израильским завтракам, они же "арухат бокер исраелит".
Прежде всего, это яйца.
Омлет или глазунья (бейцат аин), взбитая яичница (она же - мекушкешет, такое победоносно вываливаешь на тарелку, если омлету не давать зажариться в блинчик, а теребить его вилочкой или лопаточкой, не жалея сковородки, до тех пор, пока он не превратиться в облачную субстанцию, легкую, словно пух, и нежную, как... я не знаю что:). Крутое яйцо? Для дорогого гостя и на такое не пожалеют сил, а если заказать в правильном месте шакшуку (знаменитое израильское блюдо - глазунья в мощном соусе из печеного сладкого перца и сочных томатов со специями), то можно, как говорит моя приятельница, "ум отъесть". Начисто причем!
Затем - сыры. О моей бесконечной любви к израильским мягким рассольным сырам можно слагать песни и петь их в полнолуние. Потому что я здесь - а сыры там, но я снова отвлеклась.
Не забыть и про коттедж -это же молочная икра!
Конечно же, хумус. И оливки - чаще маленькие, удлиненной формы, они лучшие, запомните мои слова!
Ну, и на закуску - а в реальности, в качестве апперитива, поскольку его приносят, как правило, первым, - КАПУЧЧИНО. Бросьте в меня туркой и закопайте в песок, но я нигде и никогда не пила такого вкусного капуччино, как в Израиле.
А остальное читайте сами. Когда закончите, идите сюда, там ещё много такого вкусноописательного. А нашла я это благодаря
www3вкусная бижутерия
Aug. 23rd, 2010 04:02 pmВернее, бижутерия в форме вкусностей. Найдено с помощью magpie73 и pusyu_pusyu.
Смотрим и пускаем слюнки
magpie73 и pusyu_pusyu.Смотрим и пускаем слюнки
Заскочила сегодня по случаю в рамотские магазины под мостом. Умилилась в очередной раз разнообразием и ценами развесного сыра внизу. Купленных шестьсот грамм нам на неделю, надеюсь, хватит.
Зашла наверх взять пару банок грибочков, которых там недавно ещё было четыре или пять видов. Ага, с трудом нашла одну. Надеюсь, они исчезли не навсегда. Зато! нашлись тресковая печень с буквой к в треугольнике и ou-консервированный лосось. Так что имейте ввиду.
Зашла наверх взять пару банок грибочков, которых там недавно ещё было четыре или пять видов. Ага, с трудом нашла одну. Надеюсь, они исчезли не навсегда. Зато! нашлись тресковая печень с буквой к в треугольнике и ou-консервированный лосось. Так что имейте ввиду.
